Ribe na 150 načinov
Svetozar Veljković

Ribe in mehkužci so najboljši vir cele vrste snovi, ki ohranjajo naše zdravje. Na splošno je poraba rib v naši prehrani premajhna, čeprav je ponudba svežih rib in morskih sadežev dokaj pestra, pri čemer ne gre zanemariti tudi prizadevanja slovenske ribje industrije, ki ponuja izdelke, v katerih ni nobenih kemičnih dodatkov. Seveda pa nič ne more nadomestiti dobro pripravljene sveže hrane.
Ta knjiga je namenjena vsem, ki bi radi dobro in predvsem zdravo jedli in ki bi radi posegli v bogato zakladnico morja in sladkih voda. Na razumljiv način razgrinja dognanja o učinkih hrane na človekovo zdravje; pouči nas o vsem, kar je dobro vedeti o hranilni in energetski vrednosti rib in mehkužcev; govori nam o pomembnosti beljakovin v vsakdanji prehrani, o maščobah, ogljikovih hidratih, rudninah in vitaminih.
Knjiga nam odkriva, zakaj so ribe, ki so bogate s kalcijem, fosforjem, kalijem, vitamini in pomembnimi maščobnimi kislinami, zaščita našega zdravja.
Najpomembnejši del je seveda poldruga stotnija receptov, ki so v tej knjigi napisani tako, da se tudi nevešča kuharica prelevi v kuharskega mojstra in tako z lahkoto poskrbi za zdravo prehranjevanje, katerega temeljno pravilo se glasi: prehrana naj bo pestra. Ribe pa naj imajo v tej prehrani pomembnejši delež kot doslej.